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簖蟹开吃 尽在溱湖八鲜美食节

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发表于 2014-9-15 11:05:38 |显示全部楼层

一入秋,以“嘴刁”闻名的上海“吃货”们就期盼着溱湖八鲜美食节的开幕。中外闻名的“溱湖簖蟹”、鲜活的溱湖鱼虾、喷香的溱湖水禽、爽嫩的溱湖水蔬……是每年秋天必吃的美味。明天,一年一度的溱湖八鲜美食节终于又开吃啦!吃货们,赶紧走起!

“南闸北簖”名气响

国家5A景区溱湖国家湿地公园不仅有美景,更有“八鲜”美味。其中,溱湖簖蟹是当仁不让的主角。溱湖簖蟹自古就和阳澄湖大闸蟹齐名,有“南闸北簖”之称。所谓“簖蟹”,其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯,水流平缓,气候温和,丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的螃蟹丰富的营养,因而螃蟹们生长迅猛。待到中秋前后,当地人就会将一种名叫“簖”的竹制捕蟹工具设在湖中,螃蟹必须翻过簖才能继续前进。只有体肥肉壮的大蟹才能爬过高高的竹簖,爬过簖后便落入了簖外渔民放置的竹篓,簖蟹之名便由此而来。正因如此,溱湖簖蟹中,绝没有小的、瘦的、病的,个个膘肥体壮,青眼红毛,张牙舞爪,手劲小的还不一定能抓住它。将簖蟹放在玻璃上,它照样能“横行霸道”。

蒸熟之后的簖蟹通体红亮,雌蟹的蟹黄红中带金,雄蟹的蟹膏透明软糯。且只只蟹肉丰腴,鲜中带甜,不需要使用任何调料,极其鲜美。

“八鲜”宴鲜掉眉毛

以“溱湖簖蟹”为首的“溱湖八鲜”,是中国八大菜系之一淮扬菜的重要组成部分。真正的“溱湖八鲜”不仅要求原料必须产自水质清纯的十里溱湖,精细的烹饪技术也不可或缺。今年美食节,曾在《舌尖上的中国2》中亮相的著名淮扬菜大师周晓燕也将亲临溱湖,和当地高手共展绝技,游客在溱湖可亲口品尝到“名厨”制作的“金牌名菜”!

美食节的开场大戏自然是年年都盛况空前的“万人八鲜宴”。除了簖蟹,肥壮弹牙的盐水青虾、细嫩鲜美的银鱼炖蛋、浓香扑鼻的红烧老鹅、被誉为“溱湖双珍”的虾球鱼丸,还有水嫩的菱角、清甜的莲藕、爽脆的水芹、香糯的芋艿……样样让人鲜掉眉毛!

溱湖美味从天降

经验丰富的吃货们从来不会放过任何享受美食的机会,而参与溱湖八鲜美食节的活动,就能体验“溱湖美味从天降”的惊喜。首先,你可以参加“舌尖上的溱湖”美食攻略有奖征集活动,无论是“最喜欢的八鲜美食”还是一份“好店攻略”,或是一张自制的“溱湖美食地图”,均有可获得最高5000元现金奖的机会,即使是三等奖也可获得溱湖簖蟹整整一盒!

此外,溱湖湿地的微信、微博抽奖,网络购票,以及国庆长假期间的“幸运转盘”等活动都是免费品尝八鲜美食的好机会,千万别错过。

赏芦花逛古镇秋色美

溱湖秋色无限美:一望无际的芦荡,芦花胜雪,湖畔桂花飘香,数十万只候鸟前来“安家”,形成万鸟覆波的壮景。千年历史的溱潼古镇,有“苏中周庄”之称。深巷古居、麻石铺街、老井当院……美景伴美味,最是令人心醉。


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